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2008/01/28 夜に定期再訪。画像追加。
席につくと先ず猪口に注がれた蜆のエキスたっぷりの汁が供された。
ひと口で呑干し生ビールをグラスで一杯戴いた。
いつも通り酒肴少々と鮨を適当に…と告げ早速に始めてもらった。
酒肴には『鮟鱇の肝』、軽くたれに漬け焼した『白子の炙り』、
『目光の一夜干し』と『鱒の押し寿司風』のものが小皿に少量づつ供された。
酒肴に合せ澤乃井、醴泉の純米酒を各一合づつ戴いた。
ほろ酔いとなったところで鮨を所望。
・鱚、・鮪 中トロ、・鮃(昆布〆)、・春子(朧のせ)、・墨烏賊、
・金目鯛、・牡蠣(酢〆)、・赤身づけ(佐渡)、赤身づけ(大間)、
・鰆(炙り)、・鯵、・小鰭、・赤貝、・雲丹、・穴子(塩)、
・穴子(煮つめ)、・干瓢巻、・...... 続きを読む
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錦寿司 （秋田 / 寿司）
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